Octubre / 2025
Modelo de hongos comestibles y no comestibles
Louis Thomas Jérôme Auzoux
Cronología: c. 1890
Técnica: Papel mache. Policromía
Medidas: 28,5 x 75 x 40 cm
Localización: Área de Reserva de Patrimonio
Colección: Colección del Departamento de Medicina Legal, Toxicología y Antropología Física de la UGR
Titularidad: Universidad de Granada
Descripción:
El modelo clástico de hongos comestibles y no comestibles es una pieza didáctica elaborada por Louis Thomas Jérôme Auzoux en torno a 1890. La maqueta, que forma parte de la Colección del Departamento de Medicina Legal, Toxicología y Antropología Física de la Universidad de Granada, representa un bosque de hongos detalladamente modelados en pasta de papel (papel maché) policromado y una base que simula el terreno. Algunas piezas son desmontables, mostrando cortes longitudinales para facilitar el aprendizaje anatómico y taxonómico sobre cada especimen.
En su elaboración, el modelo combina papel maché, policromía, y una estructura metálica interna en forma de vástago que asegura la estabilidad de cada ejemplar y lo ancla a la base, reforzada también por una pieza de madera. Fue diseñado para la enseñanza, identificando cada hongo con etiquetas numeradas que indican su nombre en francés, permitiendo la clasificación entre especies comestibles y tóxicas.
Durante el siglo XIX, Auzoux transformó la enseñanza científica mediante la fabricación de modelos desmontables que suplían la escasez de material anatómico y botánico real. Este refleja su interés por la botánica, sumándose a su destacada colección de plantas y órganos humanos.
Restauración en el Centro de Gestión y Restauración de Patrimonio de la Universidad de Granada:
Fruto de su uso y antigüedad, la pieza contaba con desperfectos como desgaste superficial, craquelados, acumulación de suciedad y oxidación en las partes metálicas. Se detectaron pequeñas separaciones estructurales en el hongo «Agaric Champetre» y en otros ejemplares, aunque estos no contaban con graves problemas de estabilidad. El proceso de intervención incluyó limpieza, fijación de capas policromadas inestables, eliminación de óxido, adhesión de piezas desprendidas, reintegración volumétrica y cromática, y aplicación de una capa final de protección.
Esta pieza constituye no solo un recurso pedagógico excepcional, sino también un testimonio del enfoque interdisciplinar en la enseñanza científica decimonónica. Su restauración asegura la conservación de este valioso patrimonio cultural y académico.
Biografía del autor:
Louis Thomas Jérôme Auzoux (1797 – 1880) fue un anatomista y naturalista francés que durante la realización de sus estudios de Medicina advirtió la escasez de cadáveres para disecciones y el elevado precio de los modelos de cera que se utilizaban en las aulas para facilitar los estudios de anatomía. Esta situación motivó que Auzoux comenzara a diseñar modelos anatómicos, animales y vegetales con papel maché, logrando abaratar los costes de producción de los recursos didácticos para las aulas y facilitando el acceso al conocimiento en las disciplinas de Medicina o Ciencias Biológicas.
La producción de modelos anatómicos de Auzoux fue aprobada por las academias de Ciencias y Medicina en 1820, hecho que favoreció que su uso de popularizara, y en 1830 ya había logrado crear el primer cuerpo humano a tamaño real, siendo utilizados en multitud de universidades e instituciones educativas en todo el mundo hasta que fueron sustituidos dada la popularización de los modelos de escayola primero y plástico después.
Enlaces a recursos digitales:
- Informe de restauración: https://patrimonio.ugr.es/restauracion/intervencion-de-un-modelo-de-hongos-comestibles-y-no-comestibles/
- Catálogo de la exposición «Simbiosis»: https://patrimonio.ugr.es/publicacion/exposicion-simbiosis/
Bibliografía:
Cárdenas Valenzuela, J. L. (2015). La Estatua Anatómica del Dr. Auzoux: Primer Modelo Anatómico de Uso Docente en Chile. International Journal of Morphology, vol. 33, n. 1, p. 393-399.
García Fernández, I. M., García Fernández Villa, S., San Andrés Moya, M., y Sánchez de Lollano Prieto, A. (2009). Función, uso y exposición: el caso de los modelos anatómicos del Dr. Auzoux. En: IV Congreso del GEIIC. Cáceres, p. 341-348.
Gomis Blanco, A y Ruiz Berdún, M.D. (2016). Los modelos clásticos del Dr. Auzoux, del aula al museo. Boletín de la Real Sociedad Española de Historia Natural (Sección Aulas, Museos y colecciones), n.º 3, pp. 39-51
